Objetivos

OBJETIVO GENERAL:Adquirir los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo la organización, el almacenamiento y conservación de productos alimentarios planificando su distribución, a fin de gestionar la logística del establecimiento, tanto de forma física como online, así como el preparar los pedidos externos y la expedición de los productos almacenados, conforme a las especificaciones acordadas con el cliente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Conocer los documentos de gestión de compras y ventas.
• Determinar la legislación aplicable al sector cárnico.
• Establecer las condiciones y medios de transporte adecuados.
• Conocer la clasificación y codificación de las mercancías.
• Estudiar los procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
• Conocer lo relativo a la ubicación de las mercancías.
• Estudio de la documentación interna, registros, reclamaciones, control de existencias.
• Conocer el manejo de bases de datos y hoja de cálculo