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Emprender en Restauración

Área Profesional: Turismo y Hostelería
Duración: 100 horas

Objetivos

OBJETIVO GENERAL:

  • Poner en valor la cultura de la iniciativa empresarial orientada hacia la restauración.
  • Aprender a validar la creación de una empresa de restauración.
  • Saber poner en marcha su proyecto empresarial.
  • Saber dirigir y gestionar una empresa de restauración.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

  • Conocer las características personales, sociales y profesionales necesarias para llegar a ser un/a buen/a emprendedor/a.
  • - Conocer las distintas fuentes de información que existen para elegir un negocio de restauración.
  • Comprender los tres elementos fundamentales para constituir con garantía de éxito una empresa.
  • Identificar los obstáculos que dificultan la creación de un negocio de restauración.
  • Saber realizar la estructura de Plan de Empresa de su idea de restauración y desarrollar con precisión los distintos aspectos de la misma.
  • Saber determinar la viabilidad económico-financiera de la empresa de restauración.
  • Conocer los trámites necesarios para su puesta en marcha.
  • Dirigir y gestionar adecuadamente el día a día de la empresa.

    • Programa

    Cuestionario Inicial

    Unidad Didáctica 1: Introducción al Emprendimiento: El Oficio de Emprender

    1. Objetivos

    2. De la Sociedad Emprendedora al Empresariado

    3. El Empresariado y la Anticipación del Futuro

    4. El Promotor, la Idea y el Mercado; un Triángulo con Garantías de Éxito

    Ejercicio 1

    Ejercicio 2

    Unidad Didáctica 2: Competencias de la Persona Emprendedora

    1. Objetivos

    2. Cualidades Personales

    Ejercicio 3

    3. Dedicación

    4. Experiencia o Preparación

    5. Cuestionario de Habilidades Emprendedoras

    Ejercicio 4

    Test Parcial 1

    Unidad Didáctica 3: Idea-Plan de Empresa de Restauración: El Plan General de Empresa y sus Contenidos

    1. Objetivos

    2. Introducción

    3. Definición de Plan General de Empresa

    4. El Plan de Empresa como 'Tarjeta de Presentación' y Adecuación del Plan de Negocio

    5. Guión para Elaborar un Plan de Empresa

    6. Preguntas a las que Debe Responder un Plan de Empresa

    7. Desarrollo del Plan General de Empresa

    Ejercicio 5

    Ejercicio 6

    Evaluación Parcial 1

    Unidad Didáctica 4: Puesta en Marcha del Proyecto de Empresa: Tramitación Necesaria

    1. Objetivos

    2. Obligaciones y Trámites para Constituir una Empresa

    Ejercicio 7

    Ejercicio 8

    Test Parcial 2

    Unidad Didáctica 5: Gestión Día a Día de la Empresa o Establecimiento de Restauración

    1. Objetivos

    2. La Gestión del Día a Día

    Ejercicio 9

    Ejercicio 10

    Casos Prácticos

    Evaluación Parcial 2

    Evaluación Final

    Cuestionario Global