Objetivos

OBJETIVO GENERAL:

Identificar los aspectos básicos de la nutrición y dietética en el ser humano, así como adquirir unos hábitos de alimentación equilibrada y saludable.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Unidad 1

• Identificar las diferencias esenciales entre alimentación y nutrición, y cómo ambas interactúan para satisfacer las necesidades del organismo.
• Comprender el rol de los macronutrientes y micronutrientes en la producción de energía y el mantenimiento de las funciones vitales.
• Analizar los mecanismos que regulan el balance energético y su impacto en el peso corporal y la salud metabólica.
• Explorar las funciones del metabolismo humano y las rutas metabólicas claves involucradas en la obtención de energía.
• Proporcionar una visión integral sobre la importancia de la dietética y las estrategias para elaborar dietas adaptadas a necesidades particulares.

Unidad 2

• Analizar la importancia del equilibrio nutricional en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.
• Identificar las características del equilibrio cualitativo y cuantitativo en la dieta diaria.
• Comprender el rol de la educación nutricional en el desarrollo de hábitos alimentarios saludables y sostenibles.
• Examinar las guías alimentarias, como la pirámide y la rueda de alimentos, para estructurar una dieta equilibrada.
• Promover el conocimiento sobre el proceso digestivo y la absorción de nutrientes para optimizar su impacto en la salud.

Unidad 3

• Identificar y comprender los principales trastornos alimentarios, sus causas y consecuencias.
• Analizar los factores de riesgo asociados a los trastornos de la conducta alimentaria y la malnutrición.
• Conocer los tipos de contaminación de los alimentos y sus efectos en la salud.
• Aplicar medidas de higiene y seguridad alimentaria para prevenir enfermedades de origen alimentario.
• Promover estrategias de educación nutricional y prevención de trastornos alimentarios.